Rôti de Biche
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Le rôti de Biche sauvage !
Le rôti de biche, c’est pas compliqué ! Il change de l’ordinaire et trouvera facilement sa place lors de vos déjeuners en famille. Un produit maigre qui ne fera pas long feu sur la table !
Date limite de consommation : 14 jours
34,90€ / KG
A conserver au frais entre 0 et 4°C
Pourquoi choisir le rôti de Biche sauvage Nemrod ?
La viande sauvage est considérée comme plus saine car elle ne contient pas beaucoup de graisses et de cholestérol. Elle est également plus riche en nutriments. De plus, la biche se nourrit d'herbe, de ronces et de bourgeons, donc d'éléments naturels qu'elle trouve selon les saisons.
Gibier 100% français
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Nous vous livrons du gibier toute l’année, frais ou décongelé en fonction de sa saisonnalité !
Quelle préparation pour cette viande ?
Comme les autres viandes rouges, la viande de biche se sert saignante ou rosée. Pour un rôti de 500g, il suffit de cuire la viande au four à 160°C pendant 25 minutes. Le temps de cuisson pour un rôti de biche de 800g est, lui, de 35 minutes de cuisson à 160°C. Ce rôti peut également se cuire en cocotte. Pour 500g, comptez 45 min de cuisson et 1h pour un rôti de 800g. Notre astuce pour avoir une viande ultra fondante : enfermez le pendant 10 minutes dans une feuille d'aluminium en sortie de cuisson avant de le servir.
Retrouvez deux recettes délicieuses : le rôti de biche façon Wellington et le rôti de biche sauce aux airelles et risotto aux girolles !
Accord mets/vin : lors du service de votre plat, vous pouvez accompagner votre viande avec un vin rouge avec du corps. Nous pensons notamment à un vin du Rhône ou de Provence.
Valeurs nutritionnelles
Ingrédients
Viande de biche 100%
Le saviez-vous ? La viande de biche 25 fois moins grasse que celle du boeuf, alors faites vous plaisir en mangeant sainement !
Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, choisissez l'horaire, ainsi que le lieu de livraison qui vous arrange ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile ou sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas.
Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits. Pour le frais, notre partenaire Chronofresh s’assure du respect de la chaîne du froid tout au long du transport jusqu’à la livraison grâce à des camions frigorifiques.
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Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse, mais vous pouvez nous contacter pour connaître la liste des revendeurs.
