Gibier sauvage du Massif des Vosges
La venaison Nemrod : le goût du sauvage !
Nemrod est une marque de produits à base de gibiers exclusivement sauvages et français.
Elle vous permet de profiter toute l'année d'une viande d'excellente qualité, qui se renouvelle durablement dans nos massifs forestiers.
Nemrod propose un débouché aux chasseurs contraints par des quotas de prélèvement de plus en plus élevés et revalorise la viande de venaison qui aujourd’hui ne trouve pas toujours preneur.
Gibiers exclusivement sauvages et français issus de la chasse durable
La marque Valeur Parc naturel régional des Ballons des Vosges, un gage de qualité et d'implication sur le territoire.
Labellisés depuis nos premières terrines, nous partageons des valeurs communes avec le parc et luttons pour la conservation de l'écosystème.
Une venaison cuisinée dans notre atelier
Notre venaison est cuisinée sans colorant ni conservateur, elle est recommandée par Stéphane Gaborieau, chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France !
Le gibier pour réduire le gaspillage et redécouvrir de vraies saveurs !
Le gibier, pilier de la gastronomie en France est de moins en moins consommé, aujourd'hui le gibier sauvage prélevé en France ne trouve pas toujours de débouché.
Pour éviter cette perte, nous collectons le gibier directement auprès des chasseurs vosgiens, nous le travaillons dans notre atelier en suivant des recettes artisanales et nous le distribuons en épicerie fine ou sur internet pour en faire profiter le plus de gourmands !
