Cuissot de Sanglier sauce soja (6 personnes) (Préparation: 1 heure)

Bon là on passe aux choses sérieuses ! Nous vous avons trouvé LA recette qui va surprendre toutes les personnes réticentes pour goûter du gibier sauvage ! Le côté sucré salé de cette recette va surprendre. En plus, on vous promet que c’est super simple ;)

Le cuissot de sanglier est tendre et délicat, cette viande est un mets d'exception à proposer à vos amis après une belle cuisson sur l'os. Chassé durablement, le gibier que nous travaillons se nourrit uniquement d’éléments naturels des forêts du massif des Vosges. 

Ingrédients : 

• 1 cuissot de sanglier 
• 75cl de sauce soja 
• 1 gousse d’ail 
• quelques cuillères à café de mélange quatre épices 

Préparation : 

Étape 1 : Coupez la gousse d’ail en morceaux. 

Étape 2 : Placez votre cuissot de chevreuil dans un plat et faites-y à l’aide d’un couteau quelques petites entailles pour y placer les morceaux d’ail. 

Étape 3 : Saupoudrez le cuissot d’un mélange d’épices et enfin versez la sauce soja sur la viande. 

Étape 4 : Hop on enfourne le plat ! Pour la cuisson, faites cuire le cuissot pendant 10 minutes à 210°C puis à 180°C pendant environ 35 minutes. Attention, ce n’est pas le moment de délaisser votre cuissot pour faire bronzette au soleil ! Il faut régulièrement surveiller votre recette et l’arroser pour éviter que le cuissot ne se dessèche. 

Étape 5 : Notre moment préféré : la dégustation ! Coupé en tranches fines, cette viande s’accompagnera parfaitement d’une bonne purée maison.