Recette : Cuissot de Sanglier sauce soja

Une belle pièce de gibier pour un plat réussi

Pour 6 personnes - Préparation: 15 min - Cuisson: 45 min

Bon là on passe aux choses sérieuses ! Nous vous avons trouvé LA recette qui va surprendre toutes les personnes réticentes pour goûter du gibier sauvage ! Le côté sucré salé de cette recette va surprendre. En plus, on vous promet que c’est super simple ;)

Le cuissot de sanglier est tendre et délicat, cette viande est un mets d'exception à proposer à vos amis après une belle cuisson sur l'os. Chassé durablement, le gibier que nous travaillons se nourrit uniquement d’éléments naturels des forêts du territoire français. 

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

• 1 cuissot de sanglier,
• 10 cl de sauce soja,
• Miel,
• Morceau de gingembre,
• 1 gousse d’ail,
• Quelques cuillères à café de mélange quatre épices.

Préparation : 

Étape 1 : Coupez la gousse d’ail et le morceau de gingembre en morceaux. 

Étape 2 : Placez votre cuissot de sanglier dans un plat et faites-y à l’aide d’un couteau quelques petites entailles pour y placer les morceaux d’ail et ajoutez le gingembre directement dans le plat. 

Étape 3 : Saupoudrez le cuissot d’un mélange d’épices et enfin versez la sauce soja sur la viande. Versez le miel directement sur le cuissot et répartissez-le uniformément à l’aide d’un pinceau. N’hésitez pas à être généreux !

Étape 4 : Hop on enfourne le plat ! Pour la cuisson, faites cuire le cuissot pendant 10 minutes à 210°C puis à 180°C pendant environ 35 minutes. Attention, ce n’est pas le moment de délaisser votre cuissot pour faire bronzette au soleil ! Il faut régulièrement surveiller votre recette et l’arroser pour éviter que le cuissot ne se dessèche. 

Étape 5 : Notre moment préféré : la dégustation ! Coupé en tranches fines, cette viande s’accompagnera parfaitement d’une bonne purée maison.