Recette de gibier : Salade d’été fraises et gendarme
Salade d’été fraises et gendarme (4 personnes) (20 minutes)
Comment rendre vos étés encore plus frais et percutants ? Cette salade printanière surprendra par ses associations de saveurs !
Pour l'accompagner, on vous propose une bonne charcuterie : le gendarme de sanglier sauvage ! Mariné au pinot noir et au cumin puis fumée au bois de hêtre, il est deux fois moins gras que ces confrères ! Mais attention, il n’en est pas moins tendre et gourmand ! En plus de cela, c’est du gibier 100% sauvage et français.
Ingrédients :
- 1 belle mâche
- 100g de feta
- 100g de fraises
- Huile d’olive
- Crème de balsamique
- Graines de courges
- 1 Gendarme de sanglier sauvage
- Sel, poivre
Préparation :
Étape 1 : Commencez par couper les fraises, le gendarme et la feta en morceaux
Étape 2 : On mélange TOUS les ingrédients dans un saladier.
Étape 3 : Et voilà, c'est déjà fini ! Il ne reste plus qu'à goûter !