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Fond brun de boeuf BIO
Fond brun de boeuf BIO

Fond brun de boeuf BIO

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Découvrez le fond de sauce de boeuf pour sublimer vos plats !

Le secret pour réaliser des plats à la perfection, c’est la sauce ! Il faut bien évidemment avoir une belle pièce de viande de gibier sauvage et français mais il faut aussi pouvoir la sublimer avec une sauce gourmande. Avec ce fond de boeuf BIO, vous pourrez réaliser de nombreuses sauces toutes plus gourmandes les unes que les autres !

Ce fond brun de bœuf peut se conserver pendant 3 ans à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. 

17,50€/KG 

Pourquoi choisir le fond de sauce brun de boeuf ?

Tout comme notre gibier, ce fond de sauce est fabriqués de façon artisanale en faisant mijoter lentement les os, les légumes et plantes aromatiques. Sans exhausteur de goûts et sans beaucoup de sel, vous pourrez assaisonner vos sauces comme vous le voulez !

Nos conseils

Ce fond de sauce s’associe avec de nombreux ingrédients pour réaliser des sauces aux goûts variés comme la sauce chasseur ci-dessous idéale pour sublimer vos viandes de gibier :

Ingrédients : 

  • 1 pot de fond brun de boeuf  

  • 2 échalotes 

  • 100 g de dés de speck fumé ou de jambon fumé de sanglier 

  • 150 ml de vin rouge

  • 1 branche de thym

  • 2 feuilles de laurier

  • 250 g de champignons

  • Sel & poivre

  • 1 noix de beurre

Préparation : 

  1. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle avec les échalotes finement hachées. Ajoutez ensuite les dés de jambon fumé.
  2. Versez le vin rouge, le branche de thym et le laurier. Laissez réduire le tout puis ajoutez le fond de bœuf brun. Laissez la sauce mijoter pendant environ 10 minutes. 
  3. Coupez les champignons en quatre et faites-les cuire dans une autre poêle puis ajoutez-les à la sauce. N'oubliez pas de saler et de poivrer.
  4. Retirez la poêle du feu et montez la sauce en y mélangeant une noix de beurre.

Bonne dégustation !

Composition

Valeurs énergétiques (pour 100ml)

  • Energie : 59 Kj / 14 kcal
  • Matières grasses : <0,2 g (dont acides gras saturés <0,2 g)
  • Glucides : 0,5 g (dont sucre traces <0,5)
  • Protéines : 2,98 g
  • Sel : 0,11 g

Ingrédients

Eau, os de boeuf*, os de veau*, oignon*, carotte*, purée de tomate* (double concentré), céleri*, ail*, thym*, laurier*.

*ingrédient d’origine biologique

Format

Bocal de 240 ml, fermeture twist off

Livraison

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