Noix de jambon fumée & séchée de Sanglier sauvage (Tranché) - 120g

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€79,58 / kg
  • DLC : 3 mois
  • Viande française, certifiée par les services vétérinaires
  • Viande bas carbone
  • Livraison partout en France, offerte dès 69€ d'achat
  • Paiement sécurisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

La noix de jambon de sanglier sauvage fumée, séchée et tranchée par nos artisans bouchers pour vos apéritifs gibier !

Réalisé grâce au savoir-faire de Daniel notre chef d'atelier, vous tomberez amoureux de ce mets d'exception ! 

Parce qu'on a tous été en difficulté pour découper des tranches super fines de noix de jambon fumée, nous vous proposons cette plaquette avec cette fameuse charcuterie séchée, fumée et finement tranchée de sanglier sauvage. 

Date Limite de Consommation : 3 mois 

79,58 €/kg

Poids net : 120g (+/- 10%)

Nos pièces fumées se conservent sous-vide entre 0 et 4°C ou à l'air libre entre 0 et 15°C pour poursuivre leur séchage. 

Pourquoi choisir la charcuterie de gibier sauvage ? 

Nous réalisons nos charcuteries uniquement à base de gibier sauvage français issu de la chasse durable. Vivants dans la forêt, ces animaux se nourrissent exclusivement d'aliments naturels qu'ils peuvent trouver en fonction des saisons.

Gibier 100% français

On a toujours besoin de jambon fumé de sanglier !

Le jambon fumé peut être utilisé dans une multitude de plats ! On le retrouve en topping dans vos salades, pour accompagner un gratin, sur une belle planche de charcuterie lors d'un apéro en été, ou encore pour accompagner une raclette lorsqu'il fait froid l'hiver. Laissez libre court à votre imagination !

Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons d'ouvrir le sachet sous-vide 15 minutes avant de servir. 

Valeurs nutritionnelles

  • Energie : 771 Kj / 183 kcal
  • Matières grasses : 7g ( dont acides gras saturés 2,4g)
  • Glucides : 0,6g (dont sucre traces 0,4g)
  • Protéines : 29,5g
  • Sel : 5,25g

Ingrédients 

Viande de sanglier (100 % France), sel, sucre, épices, herbes, coriandre, persil, ail, poivre, feuille de laurier.

Le saviez-vous ? La viande de sanglier est deux fois moins calorique et cinq fois moins grasse que celle du porc, alors faites-vous plaisir en mangeant sainement !

 

Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)

Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits. 

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Tarifs de livraison

  • De 0 à 69€, en France : 3,95€
  • Au delà de 69€, en France : gratuit

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Attention : il n'est pas possible de décaler l'envoi des commandes depuis notre atelier une fois la commande passée. 

Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse.

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Une question ?

Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage. 

Nos pièces fumées se conservent sous-vide entre 0 et 4°C ou à l'air libre entre 0 et 15°C pour poursuivre leur séchage. 

Nos charcuteries séchées et fumées de sanglier sauvage sont salées, soigneusement frottées tous les deux jours pendant 12 jours, puis fumées lentement au bois de hêtre avant d’être séchées pendant 3 semaines, pour développer des saveurs profondes et authentiques.

Livraison express

Livraison en moins de 72h (jours ouvrés).

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