Colis Le Carnivore 3 gibiers - 4 repas pour 4 personnes

Colis de viande "Le Carnivore" - assortiment de 3 gibiers pour 4 repas
Prix
/ kg
  • 3 repas pour 4 personnes
  • DLC : 14 jours
  • Viande française, certifiée par les services vétérinaires
  • Viande bas carbone
  • Livraison partout en France, gratuite dès 69€ d'achat
  • Paiement sécurisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Colis découverte 3 gibiers sauvages 4 repas pour 4 personnes !

Envie de découvrir le gibier ? Avec ces pièces de viande généreuses, vous avez la possibilité de préparer des recettes idéales pour tous vos convives ! De quoi faire plaisir à toute la tablée. 

Le menu s'il vous plaît !

  • Rôti de biche 800g
  • Côtelettes de sanglier 1kg
  • Pavés de cerf 800g
  • Civet de sanglier 1kg
    (4 repas pour 4 personnes)

      Cet ensemble est fait pour les amateurs de gibier, mais aussi les nouveaux cuistots du moment. En commandant un coffret de viande,  vous pouvez préparer plusieurs grands repas ! Pas de panique si vous ne consommez pas tout en une fois, vous pouvez en congeler une partie pour anticiper vos prochains grands repas ! Cela vous évite de commander à la dernière minute.

      Date Limite de Consommation : 14 jours

      24,22 €/ Kg

      Poids du coffret : 3,6 Kg (+/- 5%)

      A conserver au frais entre 0 et 4°C.

      Pourquoi choisir le gibier sauvage ? 

      Très digeste et pauvre en matières grasses, la viande de gibier sauvage possède beaucoup de qualités nutritionnelles. Elle est aussi un met d'exception, simple à cuisiner, que vous pourriez proposer à vos proches tout au long de l'année.

      Gibier sauvage 100% français

      Quelle préparation pour cette viande ?

      Pour un résultat optimal, faites cuire votre rôti de biche au four à 160°C pendant 25 minutes pour un rôti de 500g et 35 minutes pour 800g. Il peut aussi être mijoté en cocotte : comptez alors 45 minutes à 1h selon le poids. Pour une viande encore plus fondante, enveloppez le rôti dans du papier aluminium pendant 10 minutes après cuisson.
      Les morceaux plus fins, comme les côtelettes de sanglier ou les pavés de cerf, se cuisent rapidement à la poêle ou au barbecue : 7 minutes par face pour les côtelettes, 6 minutes à feu vif pour les pavés, idéalement saisis avec une noisette de beurre pour sublimer le goût.

      Enfin, pour une cuisson lente et généreuse, le civet de sanglier est un incontournable : laissez-le mijoter au moins 3 heures en cocotte avec une bonne sauce pour en révéler toute la tendreté.

      Contenu du colis

      • Rôti de biche 800g
      • Côtelettes de sanglier 1kg
      • Pavés de cerf 800g
      • Civet de sanglier 1kg

      Le saviez-vous ? La viande de sanglier est deux fois moins calorique que celle du porc, la viande de cervidé est 25 fois moins grasse que celle du boeuf et la viande de chevreuil est trois fois moins calorique que la viande d'agneau alors faites vous plaisir en mangeant sainement !

      Valeurs nutritionnelles pour 100g

      Sanglier :
      • Energie : 530KJ/ 126 Kcal
      • Protéines : 20,62g
      • Lipides : 4,3g
      • Glucides : >0g
      • Sodium : 50,5mg
      • Fer : 2,1mg
      Cerf :
      • Energie : 472KJ/ 113Kcal
      • Protéines : 23,7g
      • Lipides : 2,04g
      • Glucides : >0g
      • Sodium : 51,4mg
      • Fer : 3,79mg
      Biche :
      • Energie : 424KJ/ 100Kcal
      • Protéines : 22,02g
      • Lipides : 1,5g
      • Glucides : >0g
      • Sodium : 55,5mg
      • Fer : 3,4mg

       

      Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)

      Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits. 

      Produits secs  Produits frais

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      • De 0 à 69€, en France : 3,95€
      • Au delà de 69€, en France : gratuit

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      • De 0 à 69€, en France : 8,70€
      • Au delà de 69€, en France : gratuit

       

      Attention : il n'est pas possible de décaler l'envoi des commandes depuis notre atelier une fois la commande passée. 

      Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse.

      Tout comme les fruits et légumes, les viandes de gibier sauvage aussi ont leurs saisons de prédilection ! 

      Notre atelier accueille du gibier tout au long de l’année, en fonction des périodes d’ouverture de chasse. Ainsi, nous pouvons vous proposer de la viande fraîche pendant les saisons de chasse, et de la viande préalablement congelée lorsque la chasse est fermée en France.

      *de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.
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      Une question ?

      Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage. 

      Tout le gibier sauvage qui arrive dans notre atelier à Fréland est inspecté par les services vétérinaires du département (DDCSPP). Ils analysent les animaux une fois dépouillés, et éliminent ceux qui présentent des anomalies sanitaires (maladie, balle de panse, souillures notamment).Pour les sangliers il y a en plus une « analyse trichine » qui permet la détection de la trichinellose. Si celle-ci est négative nous pouvons commencer la transformation. Tous nos animaux « sains » sont estampillés de notre numéro d’agrément sanitaire unique qui permet de garantir la traçabilité de chaque pièce de viande. 

      Livraison express

      Livraison en moins de 72h (jours ouvrés).

      Livraison offerte

      A partir de 59€ d'achat en France métropolitaine (hors Corse).

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