Deux ateliers et deux équipes aux savoirs-faire reconnus

Remettre le gibier au goût du jour, un pari fou !

Le premier atelier de fabrication Nemrod est situé au coeur du massif des Vosges à Fréland. Anciennement nommé Art boucherie, il a vu le jour en 2015 pour faire face à un besoin croissant, l’écoulement de la venaison.

Au bout de 5 ans, Christophe, l’ancien propriétaire, a décidé de passer la main à Edouard et Vianney. L’objectif pour Nemrod : poursuivre son action pour la valorisation et la modernisation de l’image du gibier en France avec des produits sains, savoureux et sauvages.

Après quelques années, l’atelier alsacien ne pouvait plus suffire à répondre à la demande croissante. La marque a donc décidé de franchir un nouveau cap et de s’étendre avec la création d’un deuxième atelier, situé au cœur d’une autre grande région de chasse française : la Sologne.

Notre savoir-faire

Nos bouchers

Nos équipes de bouchers sont spécialisées dans la découpe du grand gibier. Fort de leur expérience, de leur savoir-faire et de leurs connaissances dans le monde de la boucherie, nos équipes composées d’Hervé, Arnaud, Romain, Alexandre et Nicolas désossent et parent avec soin chacune des pièces de viandes que vous pouvez retrouver sur notre site pour vous régaler lors de vos repas.

Nos charcutiers

Nemrod a la chance de compter dans ses équipes des charcutiers avec un savoir-faire artisanal unique.

Daniel et Arnaud ont toutes les techniques et astuces pour sublimer la viande de gibier en réalisant de délicieux produits artisanaux tels que des pâtés en croûte ou du jambon fumé que vous pourrez déguster chez vous avec vos proches.

Avec ces charcuteries, vous pourrez consommer facilement du gibier en vous régalant !

Autoclave ouvert dans la conserverie Nemrod

Nos conserveurs

Nos conserveurs mettent tout leur cœur et leur savoir-faire dans la préparation de nos terrines et plats cuisinés artisanaux. Passionnés par la gastronomie et rigoureux dans chaque étape de fabrication, ils cuisinent et stérilisent avec soin les morceaux de gibier sélectionnés par nos bouchers. Une cuisine simple, sincère et généreuse, pensée pour sublimer la viande sauvage et vous offrir des instants gourmands, en toute saison et pour toute occasion.

Une qualité certifiée

Notre marque, soutenue par l'expertise de nos bouchers charcutiers, s'efforce de proposer une gamme diversifiée de produits de qualité. Ces produits, certifiés par le Collège Culinaire de France, témoignent de notre engagement en faveur de l'excellence et de la durabilité.

Cette association prestigieuse créée par 23 des plus grands chef(fes) français, a pour objectif d'intégrer des membres restaurateurs et producteurs sous une même éthique de travail, de savoir-faire et de transmission.

Une qualité reconnue par les chefs

Nos viandes de qualité sont découpées et parées avec précision. Elles sont recommandées par Olivier Nasti, chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France !

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