Recette : Cake salé au chorizo de sanglier et olives noires

1 commentaire 23 sept. 2025

Pour l'apéro, on pense au cake salé au chorizo de sanglier et fromage de chèvre

Pour 6 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min

Quoi de plus simple que de faire un cake salé au chorizo de sanglier et au fromage de chèvre ? Une valeur sûre pour un pique-nique réussi ! Facile et rapide à préparer, ces petites gourmandises égayeront vos apéritifs en hiver comme en été. 

Notre chorizo de sanglier apportera une touche sauvage à votre repas. Un produit 100% français originaire d’Alsace, à déguster tiède ou froid sans modération ! 


 

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

  • 3 Oeufs
  • 180g Farine
  • 1 Sachet Levure
  • 8cl Huile
  • 12cl Lait
  • 1 Demi-chorizo de sanglier
  • 1 Bûche de chèvre
  • Une boite d’olives noires

Préparation :

Étape 1 : Préchauffez le four à th 6/7 (180°C).

Étape 2 : Battez les œufs puis ajoutez la farine et la levure. Salez et poivrez.

Étape 3 :  Versez l'huile petit à petit et versez le lait. Coupez le chorizo et le fromage de chèvre en dés pour les ajouter à la préparation.

Étape 4 :  Versez la préparation dans des petits moules à cake en silicone (ou un grand moule) et enfournez pour 30 min environ.

C'est prêt, régalez-vous !

 

1 commentaire

  • Vuillard Thibaut 27 juin 2022 à 11:15

    👌👌👌avec le moule flexipan spécial pour faire des mini cakes..👍🆒️🤭😗

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Chorizo de Sanglier sauvage 200 gr
Chorizo de sanglier
Chorizo de Sanglier sauvage 200g

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Les questions fréquentes

Voici plusieurs astuces pour rendre votre cake salé ultra-moelleux :

  • Troquez une partie du lait : Le lait seul peut assécher la pâte à la cuisson. Remplacez la moitié de sa quantité par de la crème fraîche épaisse ou du yaourt nature pour apporter du liant.
  • Misez sur les bonnes huiles : L'huile est la clé d'un cake fondant. Utilisez celle de vos olives pour parfumer la pâte. Vous pouvez aussi faire suer rapidement vos dés de chorizo de sanglier à la poêle et intégrer leur matière grasse colorée à la préparation.
  • Ne travaillez pas trop la pâte : Mélangez rapidement vos ingrédients, juste assez pour incorporer les éléments secs aux ingrédients liquides.
  • Maîtrisez la cuisson : Évitez une température trop vive qui assécherait le cake. Laissez cuire votre cake au chorizo de sanglier environ 30 à 40 minutes à 180 °C en surveillant la pointe d'un couteau. Si elle ressort propre avec de l'humidité, votre cake est cuit.

Oui, tout à fait ! Vous pouvez facilement préparer votre cake salé au chorizo de sanglier la veille. Une fois refroidi, emballez-le soigneusement dans du film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur pour préserver tout son moelleux.

Le jour J, vous pouvez le déguster froid ou le réchauffer doucement au four à 150°C pendant 10 à 15 minutes, idéalement enveloppé dans du papier aluminium, pour lui redonner toute sa fraîcheur et son fondant.