Un moelleux et une tendresse incroyables. Une petite sauce au vin, quelques légumes dans le fond du plat : un dîner entre amis réussi !
Le rôti de Biche sauvage !
Le rôti de biche, c’est pas compliqué ! Il change de l’ordinaire et trouvera facilement sa place lors de vos déjeuners en famille. Un produit maigre qui ne fera pas long feu sur la table !
Date limite de consommation : 14 jours
38,94€ / KG
A conserver au frais entre 0 et 4°C
Pourquoi choisir le rôti de Biche sauvage Nemrod ?
Une viande aux nombreuses qualités nutritionnelles
La viande sauvage contient très peu de matière grasse et de cholestérol. Elle est également plus riche en nutriments. Ces qualités nutritionnelles sont en partie dues à l’alimentation équilibrée de la biche, femelle du cerf, qui se nourrit d'herbe, de ronces et de bourgeons riches en nutriments.
Une viande facile à cuisiner
Le rôti de biche se cuisine dans de multiples recettes gourmandes et savoureuses. En été comme en hiver, le rôti peut être préparé facilement dans des recettes réconfortantes comme le rôti de biche façon Wellington ou des recettes raffinées comme le rôti façon Orloff.
La qualité et les notes légèrement boisées de cette viande sauvage sublimeront vos plats et vous offriront une explosion de saveurs.
Gibier 100% français
La livraison
Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)
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Les retours
La majorité de nos produits sont susceptibles de se détériorer ou de se périmer rapidement et ne peuvent être renvoyés pour des raisons d'hygiène ou de protection de la santé. Ainsi conformément à la réglementation en vigueur, le droit de rétractation s’applique exclusivement à nos produits non périssables (conserves à DDM longue, plats cuisinés, terrines, condiments et accessoires). En commandant les produits avec une DLC courte (pièces de viande, charcuteries sèches, charcuteries fumées et charcuteries fraiches), vous reconnaissez que ceux-ci sont périssables et acceptez que, conformément à l'article L. 221-28 du Code de la consommation, aucun droit de rétractation ne puisse être appliqué.
Tout comme les fruits et légumes, les viandes de gibier sauvage aussi ont leurs saisons de prédilection !
Notre atelier accueille du gibier tout au long de l’année, en fonction des périodes d’ouverture de chasse. Ainsi, nous pouvons vous proposer de la viande fraîche pendant les saisons de chasse, et de la viande préalablement congelée lorsque la chasse est fermée en France.
*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.7 / 5 from 31 reviews.
Excellent au BBQ, très tendre
Très bon produit
Toujours aussi satisfaite
excellent
excellentissime !!!!!
Ras
Excellente viande. Très tendre.
Viande bien tendre cuite comme indiqué mais malheureusement trop de gars et durs morceaux de nerfs ont gâchés la dégustation. Déçu pour un première commande
Très bon rôti, très tendre et délicieux avec une sauce aux airelles. Le temps de cuisson est un peu sous évalué pour moi. Le plat a beaucoup plu. Le livraison s'est très bien passée. Excellent rapport qualité prix
Viande d’élevage libérée qqs jours avant abattage ?
Mangé à midi. Cuisson à basse température à 85° C 50 minutes (en montant un peu) après l'avoir rissolé rapidement. Excellent, très très tendre et très délicat en goût (si vous aimez la viande de caractère ce n'est peut-être pas le meilleur choix de gibier).
Viande de qualité
J'ai réalisé des tournedos Rossini. Les convives étaient enchantés.
Le rôti était parfais, viande tendre et très bonne. Mon oncle et ma grand-mère bientôt converti !
Du bonheur super qualité top
Excellent, je l’ai cuit comme un roastbeef (croûté à la poêle puis enfourné pour 45 minutes à 180° dans un four préchauffé à 230°), c’est comme cela que le gibier est bon, supporté par tous, sans chichis.
Tout les produits étaient parfaits sauf le sanglier séché qui ne l'était pas assez ! Beaucoup trop mou (pas sec du tout) pour pouvoir être tranché correctement
Vraiment très bon Je n'ai pas fait de photos ! j'ai cuit le rôti et ai mis un peu de gelée de groseilles à la fin de la cuisson pour déglacer, c'était délicieux et la viande de biche est goûteuse et tendre J'en avais mangé l'an passé déjà qui venait de chez vous et nous nous étions régalé
tres bonne qualite
J’adore
Rôti de biche délicieux, viande de qualité, livraison rapide et dans les règle, boucherie de tradition. Que demander de mieux !
Bonjour, Nous avons mangé ce petit rôti avec délectation, la preuve c'est que tout à été mangé... Vivement le prochain morceau. Bonne journée
Colis réfrigéré bien arrivé en temps et en heure. Les rôtis de bīche étaient tendres et déliceux! On s est régalé
La viande était très tendre et la livraison parfaite
La viande de qualité, pas trop forte pour du gibier. Une belle recette pour Noël.
j'ai acheter un roti de biche et un de sanglier le premier mange à noel une viande delicieuse et tendre pour le deuxieme des nouvelles apres le jour de l'an
Excellent site de vente. Du gibier, ainsi que des produits de très bonne qualité. Expédition parfaitement organisée, avec tout le respect de la chaîne du froid.
Très belle viande qui servira pour les fêtes avec des chataignes et griottes. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Impeccable, mangé en fondue, très tendre
J'ai fait la recette du rôti de biche aux airelles et c'était très bon. Viande pas très forte pour du gibier. Je recommande.
Une question ?
Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage.
Tout le gibier sauvage qui arrive dans notre atelier à Fréland est inspecté par les services vétérinaires du département (DDCSPP). Ils analysent les animaux une fois dépouillés, et éliminent ceux qui présentent des anomalies sanitaires (maladie, balle de panse, souillures notamment).Pour les sangliers il y a en plus une « analyse trichine » qui permet la détection de la trichinellose. Si celle-ci est négative nous pouvons commencer la transformation. Tous nos animaux « sains » sont estampillés de notre numéro d’agrément sanitaire unique qui permet de garantir la traçabilité de chaque pièce de viande.