Découvrez le Confit de Vin Chaud !
Un confit aux saveurs des marchés de Noël alsaciens. Ces notes épicées et amères caractéristiques du vin chaud s’accorderont idéalement avec une terrine de gibier. Un produit original qui pourra être servi avec des fromages doux et qui pourra être utilisé comme ganache pour la réalisation de vos desserts comme par exemple une bûche de Noël.
Date de Durabilité Minimale : 18 mois
39,65€ /KG
Poids net : 150 g
À conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Une fois ouvert, à conserver au frais et à consommer dans les 3 mois.
Pourquoi choisir le Confit Vin Chaud ?
Le vin chaud contient des épices comme la cannelle et le clou de girofle qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Le confit de vin chaud peut également être utilisé pour ajouter une touche de douceur à des plats salés sans ajouter de sucre raffiné.
Nos conseils
Recette
Le confit de vin chaud, la saveur emblématique des marchés de Noël alsaciens. Ce mélange si caractéristique s'associera parfaitement avec une terrine de sanglier au gewurztraminer ou une terrine de cerf aux morilles.
Composition
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Energie : 703 Kj / 167 kcal
- Lipides : 0,0 g
- Glucides : 32 g (dont sucre : 31 g)
- Protéines : 0,2 g
- Sel : 0,0 g
Ingrédients
Vin rouge Bio, Sucre de canne Bio, Jus d'orange Bio, Jus de citron Bio, Agar agar Bio, Badiane Bio, Cannelle Bio, Girofle Bio.
Format
Bocal 150g, fermeture twist off
Livraison
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Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse, mais vous pouvez nous contacter pour connaître la liste des revendeurs.
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Tarifs de livraison
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Tout comme les fruits et légumes, les viandes de gibier sauvage aussi ont leurs saisons de prédilection !
Notre atelier accueille du gibier tout au long de l’année, en fonction des périodes d’ouverture de chasse. Ainsi, nous pouvons vous proposer de la viande fraîche pendant les saisons de chasse, et de la viande préalablement congelée lorsque la chasse est fermée en France.
*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.
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Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage.
Tout le gibier sauvage qui arrive dans notre atelier à Fréland est inspecté par les services vétérinaires du département (DDCSPP). Ils analysent les animaux une fois dépouillés, et éliminent ceux qui présentent des anomalies sanitaires (maladie, balle de panse, souillures notamment).Pour les sangliers il y a en plus une « analyse trichine » qui permet la détection de la trichinellose. Si celle-ci est négative nous pouvons commencer la transformation. Tous nos animaux « sains » sont estampillés de notre numéro d’agrément sanitaire unique qui permet de garantir la traçabilité de chaque pièce de viande.
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