Découvrez la confiture de Châtaignes !
Une confiture dans laquelle on retrouve des brisures de châtaigne, qui lui procurent ce côté gourmand et réconfortant. Cette confiture phare des petits déjeuners automnaux s’allie remarquablement avec la viande de chasse, procurant un mélange salé/sucré savoureux.
Date de Durabilité Minimale : 18 mois
33,25€ /KG
Poids net : 170 g
À conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Une fois ouvert, à conserver au frais et à consommer dans les 3 mois.
Pourquoi choisir la confiture de Châtaignes ?
Les châtaignes sont riches en glucides, en fibres, en vitamines B et C, ainsi qu'en minéraux tels que le fer et le magnésium. Cette confiture a aussi une longue durée de conservation et peut être stockée dans un garde-manger ou un réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Nos conseils
Recette
La Châtaigne un grand classique d'accord fruit/gibier. Cette confiture gourmande s'associe à merveille avec un rôti de biche.
Composition
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Energie : 1133 Kj / 268 kcal
- Lipides : 1,3 g
- Glucides : 60,8 g (dont sucre : 43,4 g)
- Protéines : 1,1 g
- Sel : 0,0 g
Ingrédients
Châtaigne Bio, sucre de canne Bio, jus de citron Bio.
Format
Bocal 170g, fermeture twist off
Livraison
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Tout comme les fruits et légumes, les viandes de gibier sauvage aussi ont leurs saisons de prédilection !
Notre atelier accueille du gibier tout au long de l’année, en fonction des périodes d’ouverture de chasse. Ainsi, nous pouvons vous proposer de la viande fraîche pendant les saisons de chasse, et de la viande préalablement congelée lorsque la chasse est fermée en France.
*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.
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Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage.
Tout le gibier sauvage qui arrive dans notre atelier à Fréland est inspecté par les services vétérinaires du département (DDCSPP). Ils analysent les animaux une fois dépouillés, et éliminent ceux qui présentent des anomalies sanitaires (maladie, balle de panse, souillures notamment).Pour les sangliers il y a en plus une « analyse trichine » qui permet la détection de la trichinellose. Si celle-ci est négative nous pouvons commencer la transformation. Tous nos animaux « sains » sont estampillés de notre numéro d’agrément sanitaire unique qui permet de garantir la traçabilité de chaque pièce de viande.
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