De fins morceaux de viande de cerf délicieux !
La Pierrade de cerf comme la Pierrade de cerf où au trois gibiers présente de fins morceaux de viande sauvage et française. Organisez facilement un repas convivial, autre que la raclette, grâce à la Pierrade de gibier.
Date limite de consommation : 14 jours
43€ / KG
Poids du coffret (+/- 5%) : 300g
Pour 1/2 personnes
À conserver entre 0 et 4°
Pourquoi choisir la pierrade de cerf sauvage ?
La Pierrade de cerf offre une expérience culinaire simple et authentique, mettant en valeur la saveur délicate et parfumée de la viande. Cuite rapidement sur une plaque chaude, elle se prépare sans ajout de matière grasse, pour un repas sain et savoureux à partager.
Le cerf que nous réceptionnons est 100 % sauvage et français. Sa vie à l’état sauvage lui confère une viande de grande qualité, riche en saveurs. Appréciez toute la finesse et le raffinement de la viande de cerf, soigneusement découpée pour sublimer chaque morceau.
Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)
Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits.
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Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse.
Tout comme les fruits et légumes, les viandes de gibier sauvage aussi ont leurs saisons de prédilection !
Notre atelier accueille du gibier tout au long de l’année, en fonction des périodes d’ouverture de chasse. Ainsi, nous pouvons vous proposer de la viande fraîche pendant les saisons de chasse, et de la viande préalablement congelée lorsque la chasse est fermée en France.
*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.
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Une question ?
Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage.
Tout le gibier sauvage qui arrive dans notre atelier à Fréland est inspecté par les services vétérinaires du département (DDCSPP). Ils analysent les animaux une fois dépouillés, et éliminent ceux qui présentent des anomalies sanitaires (maladie, balle de panse, souillures notamment).Pour les sangliers il y a en plus une « analyse trichine » qui permet la détection de la trichinellose. Si celle-ci est négative nous pouvons commencer la transformation. Tous nos animaux « sains » sont estampillés de notre numéro d’agrément sanitaire unique qui permet de garantir la traçabilité de chaque pièce de viande.