Rôti de Biche

Poids
Prix
Prix régulier €17,20
Prix régulier Prix réduit €17,20
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/
  • 2/3 personnes pour 500g et 4 personnes pour 800g
  • DLC : 14 jours
  • Viande française, certifiée par les services vétérinaires
  • Viande bas carbone
  • Livraison partout en France, gratuite dès 69€ d'achat
  • Paiement sécurisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Le rôti de Biche sauvage !

Le rôti de biche, c’est pas compliqué ! Il change de l’ordinaire et trouvera facilement sa place lors de vos déjeuners en famille. Un produit maigre qui ne fera pas long feu sur la table !

Date limite de consommation : 14 jours

34,90€ / KG

A conserver au frais entre 0 et 4°C

Pourquoi choisir le rôti de Biche sauvage Nemrod ?

La viande sauvage est considérée comme plus saine car elle ne contient pas beaucoup de graisses et de cholestérol. Elle est également plus riche en nutriments. De plus, la biche se nourrit d'herbe, de ronces et de bourgeons, donc d'éléments naturels qu'elle trouve selon les saisons. 

Gibier 100% français

Quelle préparation pour cette viande ? 

Comme les autres viandes rouges, la viande de biche se sert saignante ou rosée. Pour un rôti de 500g, il suffit de cuire la viande au four à 160°C pendant 25 minutes. Le temps de cuisson pour un rôti de biche de 800g est, lui, de 30 minutes de cuisson à 160°C. Ce rôti peut également se cuire en cocotte. Pour 500g, comptez 45 min de cuisson et 1h pour un rôti de 800g. Notre astuce pour avoir une viande ultra fondante : enfermez le pendant 10 minutes dans une feuille d'aluminium en sortie de cuisson avant de le servir.

Retrouvez deux recettes délicieuses : le rôti de biche façon Wellington et le rôti de biche sauce aux airelles et risotto aux girolles !

Accord mets/vin : lors du service de votre plat, vous pouvez accompagner votre viande avec un vin rouge avec du corps. Nous pensons notamment à un vin du Rhône ou de Provence.

Ingrédients 

Viande de biche 100%

Le saviez-vous ? La viande de biche 25 fois moins grasse que celle du boeuf, alors faites vous plaisir en mangeant sainement !

Valeurs nutritionnelles pour 100g

  • Energie : 424KJ/ 100Kcal
  • Protéines : 22,02g
  • Lipides : 1,5g
  • Glucides : >0g
  • Sodium : 55,5mg
  • Fer : 3,4mg

 

Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)

Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits. 

Produits secs  Produits frais

Si votre panier contient uniquement des produits secs, vous aurez le choix entre GLS et Chronopost. 

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Livraison Nemrod

Si votre panier contient au minimum un produit frais alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh.

Tarifs de livraison

  • De 0 à 69€, en France : 3,95€
  • Au delà de 69€, en France : gratuit

Tarifs de livraison

  • De 0 à 69€, en France : 8,70€
  • Au delà de 69€, en France : gratuit

 

Attention : il n'est pas possible de décaler l'envoi des commandes depuis notre atelier une fois la commande passée. 

Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse.

Tout comme les fruits et légumes, les viandes de gibier sauvage aussi ont leurs saisons de prédilection ! 

Notre atelier accueille du gibier tout au long de l’année, en fonction des périodes d’ouverture de chasse. Ainsi, nous pouvons vous proposer de la viande fraîche pendant les saisons de chasse, et de la viande préalablement congelée lorsque la chasse est fermée en France.

*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.

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Une question ?

Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage. 

Tout le gibier sauvage qui arrive dans notre atelier à Fréland est inspecté par les services vétérinaires du département (DDCSPP). Ils analysent les animaux une fois dépouillés, et éliminent ceux qui présentent des anomalies sanitaires (maladie, balle de panse, souillures notamment).Pour les sangliers il y a en plus une « analyse trichine » qui permet la détection de la trichinellose. Si celle-ci est négative nous pouvons commencer la transformation. Tous nos animaux « sains » sont estampillés de notre numéro d’agrément sanitaire unique qui permet de garantir la traçabilité de chaque pièce de viande. 

Livraison express

Livraison en moins de 72h (jours ouvrés).

Livraison offerte

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