Civet de Chevreuil

Poids
Prix
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/
  • 2 personnes pour 500g
  • DLC : 14 jours
  • Viande française, certifiée par les services vétérinaires
  • Viande bas carbone
  • Livraison partout en France, gratuite dès 69€ d'achat
  • Paiement sécurisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Civet de Chevreuil sauvage 

Nos morceaux de civet de chevreuil sont parés à la perfection par nos artisans bouchers pour vous permettre de préparer des plats en sauce généreux et fins avec une viande fondante. A vous de décider à quelle sauce vous souhaitez le déguster ! 

Date limite de consommation : 14 jours

32,15€ / KG

500g/colis (+/- 5%)

A conserver au frais entre 0 et 4°C

Pourquoi choisir le civet de chevreuil sauvage Nemrod ?

La viande de gibier est riche en minéraux : elle en contient beaucoup ! Elle représente une source très intéressante de fer et de potassium (régulation de la pression artérielle, transmission de l’influx nerveux, etc.).

Gibier 100% Français

Quelle préparation pour cette viande ? 

Le civet de chevreuil est composé de morceaux de viande de chevreuil qui doivent être cuisinés avec une cuisson lente en cocotte. Nous vous conseillons notamment de faire mijoter vos morceaux de viande pendant minimum 1h30 avec du vin blanc et de l'eau pour ne pas alourdir le plat ou une bonne sauce. Mais si vous avez le temps, laissez cuire votre plat le plus longtemps possible pour que votre viande puisse être fondante en bouche ! 

Nous vous avons concocté une recette idéale pour déguster ce civet de chevreuil : le Tajine de chevreuil aux amandes et abricots secs.

Accord mets/vin : un bon civet de chevreuil peut se servir avec une bouteille de vin rouge aux saveurs légères tel qu'un pinot noir d'Alsace. 

Ingrédients

Viande de chevreuil 100%

Le saviez-vous ? La viande est de chevreuil est 3 fois moins calorique mais aussi 25 fois moins grasse que la viande d'agneau, alors faites vous plaisir en mangeant sainement !

Valeurs nutritionnelles du chevreuil pour 100g

  • Energie : 386KJ/ 91Kcal
  • Protéines : 21,25g
  • Lipides : 2g
  • Glucides : >0g
  • Sodium : 54,5mg
  • Fer : 3mg

 

Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)

Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits. 

Produits secs  Produits frais

Si votre panier contient uniquement des produits secs, vous aurez le choix entre GLS et Chronopost. 

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Livraison Nemrod

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Tarifs de livraison

  • De 0 à 69€, en France : 3,95€
  • Au delà de 69€, en France : gratuit

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  • De 0 à 69€, en France : 8,70€
  • Au delà de 69€, en France : gratuit

 

Attention : il n'est pas possible de décaler l'envoi des commandes depuis notre atelier une fois la commande passée. 

Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse.

Tout comme les fruits et légumes, les viandes de gibier sauvage aussi ont leurs saisons de prédilection ! 

Notre atelier accueille du gibier tout au long de l’année, en fonction des périodes d’ouverture de chasse. Ainsi, nous pouvons vous proposer de la viande fraîche pendant les saisons de chasse, et de la viande préalablement congelée lorsque la chasse est fermée en France.

*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.

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Une question ?

Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage. 

Tout le gibier sauvage qui arrive dans notre atelier à Fréland est inspecté par les services vétérinaires du département (DDCSPP). Ils analysent les animaux une fois dépouillés, et éliminent ceux qui présentent des anomalies sanitaires (maladie, balle de panse, souillures notamment).Pour les sangliers il y a en plus une « analyse trichine » qui permet la détection de la trichinellose. Si celle-ci est négative nous pouvons commencer la transformation. Tous nos animaux « sains » sont estampillés de notre numéro d’agrément sanitaire unique qui permet de garantir la traçabilité de chaque pièce de viande. 

Livraison express

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Livraison offerte

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Les paiements réalisés par carte bancaire sont effectués par le biais d'un système sécurisé.