Rôti de Sanglier

Poids
Prix
Prix régulier €12,70
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/
  • 2/3 personnes pour 500g et 4 personnes pour 800g
  • DLC : 14 jours
  • Viande française, certifiée par les services vétérinaires
  • Viande bas carbone
  • Livraison partout en France, gratuite dès 69€ d'achat
  • Paiement sécurisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Rôti de Sanglier sauvage !

Le rôti de sanglier est une viande de gibier populaire en Europe, surtout en Allemagne et en France. Il change de l’ordinaire et trouvera facilement sa place lors de vos déjeuners en famille. Un produit maigre qui va tous les régaler !

Date limite de consommation : 14 jours

25,45€ / KG

A conserver au frais entre 0 et 4°C

Pourquoi choisir le rôti de sanglier sauvage Nemrod ?

Ce rôti est une viande maigre, tendre et savoureuse qui vous permet de vous faire plaisir sans culpabiliser. Il est important de noter que la chasse au sanglier sauvage est réglementée et que seuls les chasseurs expérimentés et autorisés chassent cette espèce.

 Gibier 100% Français

Quelle préparation pour cette viande ? 

Proche d'un rôti de porc mais bien moins gras, il vous suffira de faire cuire votre rôti de sanglier à 160°C  au four pendant 30 minutes pour un rôti de 500g et 40 minutes pour un rôti de 800g. Si vous choisissez de le cuire en cocotte, comptez 1h pour un rôti de 500g et 1h15 si c'est un rôti de 800g. Le rôti de sanglier comme le rôti de porc se cuit à coeur. Attention, détail technique ! Pour obtenir un rôti fondant, enfermez-le pendant 10 minutes dans une feuille d'aluminium en sortie de cuisson avant de le servir.

Pour lui donner du goût, pensez à frotter votre viande avec de l’ail et à l'arroser avec un filet d’huile d’olive. N’hésitez pas à ajouter quelques oignons qui vont confire pendant la cuisson ! Vous pouvez l'accompagner de pommes de terre et champignons rôties avec un confit d'Airelles pour ajouter une touche d'acidité. 

Et si vous n'avez pas d'idées de recettes, nous vous avons concocté deux plats gourmands et faciles à réaliser : le rôti de sanglier sauvage façon Orloff et le rôti de sanglier sauvage en croûte !

Accord mets/vin : ce rôti de sanglier pourra s'associer avec un vin rouge léger notamment un Gamay. 

Ingrédients

Viande de sanglier 100%

Le saviez-vous ? La viande de sanglier est deux fois moins calorique et cinq fois moins grasse que celle du porc, alors faites vous plaisir en mangeant sainement !

Valeurs nutritionnelles du sanglier pour 100g

  • Energie : 530KJ/ 126 Kcal
  • Protéines : 20,62g
  • Lipides : 4,3g
  • Glucides : >0g
  • Sodium : 50,5mg
  • Fer : 2,1mg

 

Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)

Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits. 

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  • De 0 à 69€, en France : 3,95€
  • Au delà de 69€, en France : gratuit

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Attention : il n'est pas possible de décaler l'envoi des commandes depuis notre atelier une fois la commande passée. 

Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse.

Tout comme les fruits et légumes, les viandes de gibier sauvage aussi ont leurs saisons de prédilection ! 

Notre atelier accueille du gibier tout au long de l’année, en fonction des périodes d’ouverture de chasse. Ainsi, nous pouvons vous proposer de la viande fraîche pendant les saisons de chasse, et de la viande préalablement congelée lorsque la chasse est fermée en France.

*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.

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Une question ?

Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage. 

Tout le gibier sauvage qui arrive dans notre atelier à Fréland est inspecté par les services vétérinaires du département (DDCSPP). Ils analysent les animaux une fois dépouillés, et éliminent ceux qui présentent des anomalies sanitaires (maladie, balle de panse, souillures notamment).Pour les sangliers il y a en plus une « analyse trichine » qui permet la détection de la trichinellose. Si celle-ci est négative nous pouvons commencer la transformation. Tous nos animaux « sains » sont estampillés de notre numéro d’agrément sanitaire unique qui permet de garantir la traçabilité de chaque pièce de viande. 

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