La viande de biche, une viande de qualité
Découvrez nos pièces de viande de biche 100% sauvage et français ! Nous vous proposons toute l’année une viande de qualité, découpée et parée par nos talentueux artisans bouchers-charcutiers. Notre civet, nos pavés ou encore notre rôti de biche sont parfaits pour des recettes faciles à préparer et pleines de saveurs raffinées.
Une viande au goût unique
En plus d’être connue pour sa grande tendreté, la viande de biche est très recherchée pour sa douceur et ses notes subtiles. Ses saveurs satisfont autant les curieux de nouvelles saveurs et les grands amateurs de viande de gibier. Cette viande se cuisine autant dans un burger de biche, une blanquette et s’accorde à toutes les recettes du quotidien comme celle des grandes occasions.
La durabilité, un de nos engagements
Le gibier que nous réceptionnons dans nos ateliers, comme la biche, est uniquement sauvage et français. Ce choix reflète entièrement notre engagement de valoriser une viande bas carbone. Libre dans son milieu, le gibier sauvage grandit sans intervention humaine, ce qui lui confère une empreinte carbone réduite et une qualité naturelle issues d’une vie à l’état sauvage.