Recette : Bouchées apéritives jambon de Sanglier et fourme d’Ambert

29 oct. 2023

Régalez vos convives avec les bouchées apéritives jambon de sanglier et fourme d’Ambert 

Pour 4 personnes - Préparation: 5 min - Cuisson : 5 min

Envie d’un moment convivial autour d’un apéro ? Pour les gourmands qui aiment grignoter c’est par-ci ! Nous vous proposons des petites bouchées apéritives au jambon fumé de sanglier. Pour l'accompagner? L’un des fromages bleus les plus doux du marché, la fourme d’Ambert. 

Pourquoi vous ne regretterez pas d’avoir acheté notre jambon de sanglier ?

Issue du la chasse durable, notre viande de sanglier sauvage est pleine de saveurs. Chez Nemrod, nous travaillons uniquement des gibiers sauvages se nourrissant des éléments naturels dans nos forêts !

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400g de pain d'épices
  • 200g de fourme d’Ambert ou fromage bleu 
  • 150g de noix de jambon fumée et séchée de sanglier sauvage 
  • 80g de prunes confites

Vous allez épater vos invités avec cette recette simple et gourmande ! 

Préparation :

Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)

Étape 2 : Coupez des tranches de pain d'épices d’environ 2 cm d’épaisseur. 

Étape 3 : Disposez sur vos pains une tranche de noix de jambon fumée de sanglier ainsi qu'une tranche de fourme d’Ambert. 

Étape 4 : Enfournez vos tartines 5 minutes, le temps que le fromage commence à fondre. Retirez vos tartines et disposez vos morceaux de prunes confites dessus. 

Étape 5 : Laissez refroidir pour ne pas vous brûler ! Il ne reste plus qu’à déguster !

 

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Produit en vedette

Plaquette jambon fumé plaquette
Jambon fumé séché de Sanglier sauvage Tranché 120 gr
Noix de jambon fumée & séchée de Sanglier sauvage (Tranché) - 120g

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Les questions fréquentes

Chez Nemrod, nos artisans fument nos pièces de sanglier plusieurs heures à froid au bois de hêtre. Ce procédé permet de diffuser des saveurs délicatement parfumées et boisées au cœur de la viande, sans jamais la cuire ni dénaturer ses notes sauvages et raffinées.

Pour revisiter ces bouchées apéritives et conserver ce délicieux contraste sucré-salé qui sublime la noix de jambon fumée de sanglier, vous pouvez facilement remplacer les prunes confites par :

  • Des figues séchées : Pour une touche fruitée, élégante et intensément parfumée.
  • Des dattes : Pour retrouver une texture moelleuse et une douceur très proche de la prune confite.
  • De la poire fraîche : Pour apporter une note juteuse, légère et qui se marie à merveille avec la fourme d'Ambert.