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Recette : Salade de pâtes fraîches au filet mignon fumé de sanglier sauvage

Salade de pâtes fraîches au filet mignon fumé de sanglier sauvage (2 personnes) (Préparation: 20 minutes)

L’été rime avec chaleur, soleil et salade ! Pourquoi faire compliqué quand les ingrédients les plus simples sont sous votre main pour créer une assiette parfaite ? 

Au menu ? Des basics à retrouver dans vos placards et un bon filet mignon fumé et séché de sanglier pour apporter encore un peu plus de saveur à cette recette simple. Cette belle pièce à trancher va vous surprendre avec ses arômes subtils. En plus d’être délicieuse, elle est issue de la chasse durable puisque le gibier que nous transformons est sauvage et français. 

Ingrédients

Préparation :

Étape 1 : Faites cuire les torsades al dente avec du sel puis égouttez-les et réservez-les à température ambiante.

Étape 2 : Coupez les tomates cerises en 4. Ciselez l'ail et la moitié de l'oignon, pressez l'autre moitié de l'oignon avec un presse-ail afin de récupérer la pulpe.

Étape 3 : Hachez finement le basilic frais et râpez le parmesan également. Découpez votre filet mignon en fines tranches légères. 

Étape 4 : Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez-y l'huile d'olive ainsi que les pâtes refroidies et bien sèches.

Étape 5 : Mélangez bien le tout et réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les arômes s'épanouissent et se mélangent.

Étape 6 : Sortez du frigo 5 minutes avant de servir et régalez-vous !

 

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