Recette : Velouté de petits pois et chorizo de Sanglier

Apportez du pep's à votre velouté avec du chorizo de sanglier

Pour 4 personnes - Préparation: 15 min - Cuisson : 20 min

Ce velouté de petits pois et chorizo de sanglier est idéal pour la saison d'hiver. Une entrée simple douce et moelleuse qui sera appréciée de vos convives !

Le chorizo , ambassadeur de la cuisine ibérique, vient prendre place dans vos assiettes avec une touche 100% sauvage. Cette charcuterie est composée de sanglier qui se nourrit naturellement de la flore du territoire français. Elle est préparée dans le respect des traditions par nos artisans bouchers.

Ingrédients : 

• 500g de petits pois frais ou surgelés 
• Quelques fines tranches de chorizo
• 1 cube de bouillon de légumes 
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail 

Préparation :

Étape 1 : Pelez la gousse d'ail et hachez-la. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande cocotte. 

Étape 2 : Mettez les petits pois dans cette cocotte avec l'ail et couvrez d'eau. Portez à ébullition, émiettez-y le cube de bouillon et laissez frémir 20 mn environ, jusqu'à ce que les petits pois soient très tendres. Salez et poivrez.

Étape 3 : Une fois les petits pois cuits, retirez le feu, ajoutez un filet d'huile d'olive et mixez. 

Étape 4 : Servez la soupe et déposez délicatement les tranches de chorizo sur le dessus.

C'est prêt à vous régaler !