Découvrez notre nouveau pâté en croûte cocktail sanglier au chorizo et à la feta, une création estivale audacieuse qui permet de découvrir le gibier autrement. Dans la lignée de notre pâté en croûte cocktail aux 3 gibiers, ce petit format généreux s'impose comme le compagnon idéal de vos soirées d'été, de vos tablées en plein air et de vos cocktails dinatoires.
Date limite de Consommation : 30 jours
38,68€/KG
Poids net : 750g (+/- 5%)
À conserver au frais jusqu'à trois semaines au réfrigérateur.
Nos bouchers charcutiers ont le talent et le savoir-faire pour sublimer la viande sauvage et française dans des charcuteries d'exception. Ils conçoivent un farce généreuse de sanglier sauvage qui apporte une richesse aromatique. Le chorizo vient y apporter une chaleur épicée et une rondeur fumée, tandis que la feta offre une fraîcheur qui offre un équilibre de saveurs pensé pour surprendre et séduire dès la première bouchée.
Comme l'ensemble de notre gamme de charcuteries, ce pâté en croûte cocktail est élaboré dans le respect de nos engagements : une viande durable travaillée grâce à un savoir-faire artisanal et une exigence de qualité qui ne fait aucun compromis.
Ce format cocktail est aussi élégant que pratique à disposer sur un plateau d'apéritif, à glisser dans un panier gourmand ou à partager lors d'un apéro estival entre amis.
Gibier 100% français
Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)
Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits.
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Tarifs de livraison
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Attention : il n'est pas possible de décaler l'envoi des commandes depuis notre atelier une fois la commande passée.
Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse.
Tout comme les fruits et légumes, les viandes de gibier sauvage aussi ont leurs saisons de prédilection !
Notre atelier accueille du gibier tout au long de l’année, en fonction des périodes d’ouverture de chasse. Ainsi, nous pouvons vous proposer de la viande fraîche pendant les saisons de chasse, et de la viande préalablement congelée lorsque la chasse est fermée en France.
*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.
Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage.
Tout le gibier sauvage qui arrive dans notre atelier à Fréland est inspecté par les services vétérinaires du département (DDCSPP). Ils analysent les animaux une fois dépouillés, et éliminent ceux qui présentent des anomalies sanitaires (maladie, balle de panse, souillures notamment).Pour les sangliers il y a en plus une « analyse trichine » qui permet la détection de la trichinellose. Si celle-ci est négative nous pouvons commencer la transformation. Tous nos animaux « sains » sont estampillés de notre numéro d’agrément sanitaire unique qui permet de garantir la traçabilité de chaque pièce de viande.
