Découvrez l'incontournable charcuterie de gibier : la noix de jambon fumée & séchée de sanglier à trancher !
On vous propose ici une belle pièce de noix de jambon fumée de sanglier à trancher chez vous pour l'apéritif.
Salée, frottée tous les 2 jours pendant 12 jours, puis fumée au bois de hêtre, notre noix de jambon fumée de sanglier sauvage est séchée pendant 3 semaines pour obtenir des saveurs uniques.
Simplement désossée et entièrement parée, elle est placée sous vide.
Date Limite de Consommation : 3 mois
48,50 €/kg
Poids moyen : 225g
Nos pièces fumées se conservent sous-vide entre 0 et 4°C ou à l'air libre entre 0 et 15°C pour poursuivre leur séchage.
Pourquoi choisir la charcuterie de gibier sauvage ?
Nos charcuteries sont considérées comme plus savoureuses, car les animaux sont sauvages ce qui impliquent qu'ils se nourrissent exclusivement d'aliments naturels qu'ils peuvent trouver en fonction des saisons. Les animaux sauvages tels que le sanglier sauvage a également des propriétés nutritionnelles très intéressantes grâce à cette alimentation variée.
Gibier 100% français
Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)
Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits.
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Si votre panier contient au minimum un produit frais alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh.  |
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Tarifs de livraison
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Attention : il n'est pas possible de décaler l'envoi des commandes depuis notre atelier une fois la commande passée.
Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse.
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Une question ?
Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage.
Nos pièces fumées se conservent sous-vide entre 0 et 4°C ou à l'air libre entre 0 et 15°C pour poursuivre leur séchage.
Nos charcuteries séchées et fumées de sanglier sauvage sont salées, soigneusement frottées tous les deux jours pendant 12 jours, puis fumées lentement au bois de hêtre avant d’être séchées pendant 3 semaines, pour développer des saveurs profondes et authentiques.