Saucisson de sanglier aux amandes fumées - 180g

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  • DDM : 60 jours
  • Viande française, certifiée par les services vétérinaires
  • Viande bas carbone
  • Livraison partout en France, offerte dès 69€ d'achat
  • Paiement sécurisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Saucisson de sanglier Kalios x Nemrod !

Découvrez notre collaboration exclusive entre Nemrod et Kalios pour vous offrir un saucisson de gibier qui vous fera voyager !

Kalios et Nemrod ont associé leurs forces pour réaliser une charcuterie unique ! Le secret de notre collaboration réside en l’association de deux produits d’exception :

  • 12 % d'amandes fumées Kalios : récoltées en Grèce et reconnues pour leur goût exceptionnel, elles sont ensuite subtilement fumées au bois de chêne et de hêtre pour apporter une saveur subtile.
  • 50 % de viande de sanglier Nemrod : savoureuse et durable, cette viande apporte du caractère et de l’originalité à cette célèbre charcuterie.

Le saucisson de sanglier aux amandes fumées Kalios x Nemrod est un produit réalisé avec des amandes entières pour apporter une touche d’originalité à cette charcuterie classique grâce au croquant des amandes et à leurs notes fumées.

Pratique, il se transporte partout grâce à son emballage aux couleurs de Nemrod et Kalios ! 

Date de durabilité minimale : 60 jours 

66,11 €/Kg

Poids net : 180 g (+/- 5%)

A conserver à température ambiante à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Pourquoi choisir le saucisson de gibier sauvage ?

Ce produit est le fruit du savoir-faire de deux maisons attachées à la qualité. Réunies grâce au Collège Culinaire de France, Nemrod et Kalios ont spécialement pensé cette charcuterie pour vous apporter du soleil lors de vos apéritifs grâce à des saveurs méditerranéennes et à une viande d'exception. 

Nos artisans bouchers charcutiers préparent uniquement de la viande de gibier sauvage issue de la chasse durable. La viande de sanglier de ce saucisson provient d'un gibier ayant vécu dans la nature, en l'absence de l'Homme. Sa saveur intense et sa complexité en font une charcuterie de choix qui viendra vous offrir un voyage gustatif dès l’apéritif.

Gibier 100% Français

Quelle préparation pour ce saucisson ?

Nous vous conseillons de sortir le saucisson de son emballage et de le mettre dans un endroit sec à l'abri de la chaleur et de l'humidité avant de le déguster !

Valeurs nutritionnelles 

  • Energie : 1471 Kj / 354 kcal
  • Matières grasses :  26,8g (dont acides gras saturés 10,83g)
  • Glucides : 1,6g (dont sucre 0,1g traces)
  • Protéines : 28,2g
  • Sel : 4.8g

Ingrédients

Viande de sanglier 50 % (Origine France), Viande de porc (origine France), Gras de porc (origine France), AMANDES fumées 12%, gomme arabique, arôme fumée, sel fumé de Missolonghi, sel, LACTOSE (LAIT), dextrose, épices et plantes aromatiques, conservateur : nitrate de potassium, ferments. Boyau naturel de porc.

Le saviez-vous ? La viande de sanglier est deux fois moins calorique que celle du porc et cinq fois moins grasse que celle du boeuf, alors faites vous plaisir en mangeant sainement !

 

Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)

Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits. 

Produits secs  Produits frais

Si votre panier contient uniquement des produits secs, vous aurez le choix entre GLS et Chronopost. 

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  • De 0 à 69€, en France : 3,95€
  • Au delà de 69€, en France : gratuit

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  • De 0 à 69€, en France : 8,70€
  • Au delà de 69€, en France : gratuit

 

Attention : il n'est pas possible de décaler l'envoi des commandes depuis notre atelier une fois la commande passée. 

Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse.

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Une question ?

Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage. 

Le saucisson sec et le chorizo sont des produits peu périssables grâce à leur mode de fabrication qui combine salaison, fermentation et séchage. Ces procédés réduisent l’humidité et créent un environnement peu favorable au développement des micro-organismes pathogènes. Contrairement aux produits frais comme la viande ou le poisson, ils ne présentent pas de risque sanitaire immédiat après une certaine durée. C’est pourquoi on ne leur attribue pas une DLC (Date Limite de Consommation), qui est réservée aux aliments très sensibles.

À la place, une DDM (Date de Durabilité Minimale) est indiquée. Elle signale la période pendant laquelle le fabricant garantit la qualité optimale du produit (goût, texture, odeur), sans lien direct avec la sécurité sanitaire. Une fois cette date dépassée, le saucisson ou le chorizo restent consommables s’ils ont été bien conservés.

La "fleur blanche" du saucisson est une fine couche de moisissure blanche (généralement du Penicillium) qui se développe naturellement à la surface du saucisson sec durant l'affinage. Elle joue un rôle important : elle protège le saucisson des mauvaises bactéries, régule son séchage et contribue au développement de ses arômes. Cette moisissure est comestible et fait partie du savoir-faire traditionnel de la charcuterie artisanale.

Chez Nemrod, nous privilégions les boyaux naturels, donc totalement comestibles, pour garantir des saucissons de qualité.

Ce choix permet de conserver l’humidité et les saveurs au cœur du produit, tout en le protégeant des contaminations extérieures. De plus, les boyaux naturels favorisent une bonne circulation de l’air et une maturation homogène, ce qui encourage le développement naturel de la moisissure Penicillium (la fameuse fleur du saucisson !).

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