Découvrez la terrine fraîche de sanglier au Gewurztraminer, une succulent entrée dans un format 1,5KG !
Une terrine généreuse réalisée avec du sanglier sauvage accompagné de Gewurztraminer, célèbre vin blanc d'Alsace, qui saura se faire une place de choix lors de vos prochains apéros ! Les subtiles saveurs sucrées/salées de la terrine feront fondre de bonheur nos amateurs de charcuterie fraîche.
Date limite de consommation : 30 jours
Pourquoi choisir la terrine fraîche de sanglier au Gewurztraminer?
Le terme Gewurztraminer à une connotation allemande avec "Gewurz" qui signifie "épices", et "traminer" fait référence au nom de la ville d'origine du cépage. Ce raisin très présent en Alsace offre des vins de qualité permettant d'accompagner de nombreuses charcuteries comme notre coffret alsacien ! Notre atelier se trouvant à côté des vignes alsaciennes, il nous paraissait évident d'allier ce vin avec notre gibier sauvage chassé dans les forêts françaises puis retravaillé avec un savoir-faire artisanal par nos artisans bouchers.
Gibier 100% français.
Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)
Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits.
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Une question ?
Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage.
Tout le gibier sauvage qui arrive dans notre atelier à Fréland est inspecté par les services vétérinaires du département (DDCSPP). Ils analysent les animaux une fois dépouillés, et éliminent ceux qui présentent des anomalies sanitaires (maladie, balle de panse, souillures notamment).Pour les sangliers il y a en plus une « analyse trichine » qui permet la détection de la trichinellose. Si celle-ci est négative nous pouvons commencer la transformation. Tous nos animaux « sains » sont estampillés de notre numéro d’agrément sanitaire unique qui permet de garantir la traçabilité de chaque pièce de viande.