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Les réponses à toutes les questions que vous vous posiez

Pourquoi Nemrod ?

Attention, minute culture pour briller à l’apéro ce soir en sortant votre terrine  :

Un Nemrod est un synonyme de chasseur en langue française. Il est décrit dans le Larousse, comme “un homme qui aime beaucoup la chasse ; très habile chasseur”. Cette définition vient du personnage Nemrod (ou Nimrod en hébreu), personnage biblique qui est défini comme grand chasseur et fondateur du premier royaume en Mésopotamie après le déluge. 

C'est donc un clin d'oeil à nos chasseurs partenaires chez qui nous collectons le surplus le gibier. Mais également une garantie pour vous que nous n'utiliserons que du gibier sauvage français issu de la chasse durable et non des gibiers d'élevages d'importation... (oui cela existe). 


Pourquoi un renard ?

Le renard est chasseur et rusé comme Nemrod. Nous travaillons en effet toute l’année avec des chasseurs de France pour collecter le gibier sauvage et en faire profiter le plus grand monde grâce à notre cuisine authentique. Ainsi nous évitons le gaspillage tout en profitant durablement de cette ressource naturelle. Vous pouvez ainsi profiter d’une viande saine, sauvage et qui ne pollue pas la planète.


Le gibier n’est-il pas toujours sauvage ?

Nous sommes dans le regret de vous annoncer que non. Il existe des élevages d’animaux sauvages… même la phrase sonne faux. Alors que d’un autre côté, nombre de chasseurs de France, devant réaliser des plans de chasses minimum imposés par l’Office Nationale de la Chasse et de la Faune Sauvage, ne savent plus quoi faire du gibier sauvage chassé. C’est ici que Nemrod intervient pour collecter ce surplus de gibier, le cuisiner et en faire profiter les citadins gourmands. Chez Nemrod nous vous garantissons donc du gibier 100% sauvage, issu de la chasse durable en France.


Le gibier sauvage c’est porteur de maladie non ?

Chez Nemrod nous croyons que des animaux qui vivent en totale liberté et qui mangent ce que bon leur semble, sont en bien meilleure forme que certains animaux d’élevages intensifs. De plus nous procédons à un contrôle vétérinaire systématique sur chaque animal qui rentre dans notre atelier : nous garantissons donc une viande parfaitement consommable et excellente pour la santé.


Pourquoi y a-t-il du porc dans vos terrines ?

La viande gibier est tellement maigre qu’il est impossible de faire de la terrine sans rajouter du gras. Et le gras c’est la vie. Mais pas n’importe lequel. Chez Nemrod nous travaillons qu’avec des porcs français soigneusement sélectionnés pour leurs conditions d’élevage et leur goût.


Combien de temps puis-je garder mes terrines ?

Nos terrines sont cuites dans leur pot, c’est le principe de l’appertisation (mise au point par Nicolas Appert au 18ème siècle, on a rien inventé). Ce qui leur confère une durée de vie de 3 ans ! Mais honnêtement elles sont tellement bonnes que vous ne tiendrez jamais jusque là.