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Recette : Côtelettes de sanglier grillées, confit d'oignons à la moutarde et spaeztle

Côtelettes de sanglier grillées, confit d'oignons à la moutarde et spaetzle  (6 personnes) (Préparation: 25 minutes)

Aujourd’hui, on voyage vers l’Alsace en cuisinant des spaetzles. Pour changer des recettes du quotidien, ce sont les bonnes côtelettes de sanglier qui seront au rendez-vous ! 

Pourquoi choisir nos côtelettes ? En plus d’être parfumée, la viande de sanglier est une viande moins grasse que la viande de porc et tout aussi gourmande une fois grillée. Nemrod s’engage à ne travailler que du gibier sauvage pour vous fournir ces côtelettes 100% française !

Ingrédients : 

Dans le kit :

  • 1 kg de côtelettes de sanglier
  • 600g de spaetzle
  • 1 bocal confit d'oignons à la moutarde

Dans votre épicerie :

  • 100g de beurre
  • 3 têtes d'ail
  • Poivre et sel 

Préparation : 

Étape 1 : Faites chauffer 50g de beurre   dans une poêle et faites-y revenir  les spaetzles en mélangeant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 

Étape 2 : Epluchez l'ail et découpez le en quartiers. Faites revenir dans  une poêle avec les 50g restants de beurre.

Étape 3 : Placez les côtelettes dans la  poêle chaude, Faites-les saisir de chaque côté puis laissez cuire une dizaine de minutes.

Etape 4 : Servez les côtelettes et les spaetzles avec une généreuse cuillère de confit d'oignons à la moutarde

C'est prêt, régalez-vous ! 

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