Hot-dog à la saucisse de sanglier
Faîtes-vous plaisir avec ce hot-dog à la saucisse de sanglier ( 4 personnes - 30 min de préparation)
Vous avez envie d'une recette gourmande et rapide à préparer. Si vous avez déjà testé le burger de biche, optez pour un hot-dog à la saucisse de sanglier !
Nemrod a revisité ce célèbre sandwich américain avec notre saucisse de gibier. Mais pas n'importe laquelle ! La saucisse de sanglier à la Tomme des Vosges ! Elle est composée de petits morceaux de fromages qui fondent à la cuisson. Un pur régal !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 saucisses de sanglier à la Tomme du massif des Vosges
- 4 pains à hot-dog
- 2 oignons rouges
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 noisette de beurre
- Huile d'olive
- Mouarde à l'ancienne
- Ketchup
- Sel/poivre
- Herbes aromatiques
Préparation :
Etape 1 : Préchauffez votre four à 180 °C.
Etape 2 : Faites revenir les oignons rouges et l'ail avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feux moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Etape 3 : Une fois vos oignons tendres, déglacez le tout avec le vinaigre balsamique. Réservez les oignons après qu'ils aient absorbés tout le vinaigre.
Etape 4 : Dans la même poêle, faites cuire les saucisses de sanglier à la Tomme du massif des Vosges, pendant 6 à 8 minutes, avec une noisette de beurre. N'hésitez pas à les retourner plusieurs fois pour qu'elles dorent des deux côtes !
Etape 5 : En attendant, vous pouvez faire dorer vos pains à hot-dog sur le grill de votre four pour qu'il soit tout chaud lors de la dégustation. Attention à ne pas le laisser longtemps dans votre four pour qu'il ne perde pas son moelleux.
Etape 6 : Pour le dressage de votre hot-dog, commencez par ajouter la compoté d'oignons au fond des pains puis, placez quelques feuilles de salade et la saucisse de gibier. Selon les goûts de chacun, vous pouvez versez du ketchup, de la moutarde et des herbes aromatiques.
La petite astuce croustillante : vous pouvez ajoutez des oignons frits à la fin de la préparation de votre hot-dog pour donner un petit côté "crispy" à votre sandwich new-yorkais revisité.
Régalez vous !
Recette imaginée avec Pourdebon et Carole Avodagbe