Fond de gibier

Prix
Prix régulier €3,90
Prix régulier Prix réduit €3,90
€16,25 / kg
  • DDM : 18 mois
  • Viande française, certifiée par les services vétérinaires
  • Viande bas carbone
  • Livraison partout en France, offerte dès 69€ d'achat
  • Paiement sécurisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Cuisinez de délicieuses sauces avec le fond de gibier ! 

Quoi de mieux qu’un fond de gibier pour accompagner vos viandes de cerf, sanglier ou chevreuil ? Réalisé avec des petits légumes mijotés et des os de gibier, ce fond de gibier vous permettra de cuisiner des sauces savoureuses dignes d’un grand restaurant !

Date de Durabilité Minimale : 3 ans

16,25€/KG

Poids net : 240 g

A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer sous 3 jours.

Pourquoi choisir le fond de gibier ?

Ce fond de gibier composé d’ingrédients frais s’associera à merveille avec nos pièces de viande de gibier sauvage et français. Tout comme nos viandes, ce fond de gibier a été préparé avec un savoir-faire artisanal pour concocter un produit de qualité. Sans exhausteurs de goût ni trop de sel, ils laisseront vos viandes exprimer toutes leurs saveurs.

On a toujours besoin d'un fond de gibier !

Réalisez de délicieuses sauces avec ce fond de gibier comme cette recette de sauce spéciale gibier :

Ingrédients

  • 1 pot de fond de gibier
  • 100 ml de vin rouge
  • 50 ml de Porto
  • 150 ml de crème
  • Sel & poivre

Préparation

Faites cuire votre viande de gibier. Une fois cuite, réservez-là avec un papier aluminium dessus pour qu’elle reste à la bonne température et qu’elle s’attendrisse.

Déglacez la poêle avec ce fond de gibier, le vin et le Porto. Décollez les sucs de cuisson et portez la sauce à ébullition puis laissez réduire d’environ 1/3.

Ajoutez la crème et laissez réduire jusqu’à obtenir l’épaisseur de sauce souhaitée. Assaisonnez à votre guise de poivre et sel pour réaliser la sauce de vos rêves !

À table !

Ingrédients

Eau, os de gibier (cerf, lièvre, faisan), os de veau, oignon, vin rouge (contient des SULFITES), os de boeuf, carotte, vin blanc (contient des SULFITES), céleri-rave, céleri, couenne de porc, purée de tomate (double concentré), champignon, ail, thym, épices.

Valeurs énergétiques (pour 100ml)

  • Energie : 95 Kj / 22 kcal
  • Matières grasses : 0,28 g (dont acides gras saturés <0,2 g)
  • Glucides : 1,1 g (dont sucre <0,5)
  • Protéines : 3,81 g
  • Sel : 0,12 g

 

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Une question ?

Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage. 

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