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Fond de gibier
Fond de gibier

Fond de gibier

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Cuisinez de délicieuses sauces avec le fond de gibier ! 

Quoi de mieux qu’un fond de sauce de gibier pour accompagner vos viandes de cerf, sanglier ou chevreuil ? Réalisé avec des petits légumes mijotés et des os de gibier, ce fond de sauce vous permettra de cuisiner des sauces savoureuses dignes d’un grand restaurant !

Ce fond de gibier peut se conserver pendant 3 ans à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. 

17,28€/KG

Pourquoi choisir le fond de gibier ?

Ce fond de sauce composé d’ingrédients frais s’associera à merveille avec nos pièces de viande de gibier sauvage et français. Tout comme nos viandes, ce fond de sauce a été préparé avec un savoir-faire artisanal pour concocter un produit de qualité. Sans exhausteurs de goût ni trop de sel, ils laisseront vos viandes exprimer toutes leurs saveurs.

Nos conseils

Réalisez de délicieuses sauces avec ce fond de gibier comme cette recette de sauce spéciale gibier :

Ingrédients

  • 1 pot de fond de gibier
  • 100 ml de vin rouge
  • 50 ml de Porto
  • 150 ml de crème
  • Sel & poivre

Préparation

  1. Faites cuire votre viande de gibier. Une fois cuite, réservez-là avec un papier aluminium dessus pour qu’elle reste à la bonne température et qu’elle s’attendrisse.
  2. Déglacez la poêle avec ce fond de gibier, le vin et le Porto. Décollez les sucs de cuisson et portez la sauce à ébullition puis laissez réduire d’environ 1/3.
  3. Ajoutez la crème et laissez réduire jusqu’à obtenir l’épaisseur de sauce souhaitée. Assaisonnez à votre guise de poivre et sel pour réaliser la sauce de vos rêves !

À table !

Composition

Valeurs énergétiques (pour 100ml)

  • Energie : 95 Kj / 22 kcal
  • Matières grasses : 0,28 g (dont acides gras saturés <0,2 g)
  • Glucides : 1,1 g (dont sucre <0,5)
  • Protéines : 3,81 g
  • Sel : 0,12 g

Ingrédients

Eau, os de gibier (cerf, lièvre, faisan), os de veau, oignon, vin rouge (contient des SULFITES), os de boeuf, carotte, vin blanc (contient des SULFITES), céleri-rave, céleri, couenne de porc, purée de tomate (double concentré), champignon, ail, thym, épices.

Format

Bocal de 240 ml, fermeture twist off

Livraison

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Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits.

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