Découvrez nos généreuses rillettes de sanglier !
Si vous connaissez déjà les célèbres rillettes du Mans, laissez-vous surprendre par les rillettes de sanglier sauvage et français ! Une manière simple et gourmande de savourer une viande de grande qualité.
Date Limite de Consommation : 3 ans
58,33€/KG
Poids net : 180g (+/- 5%)
A conserver à température ambiante à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Une fois ouvertes, conserver au réfrigérateur et consommer sous 3 jours.
Pourquoi choisir les rillettes de sanglier sauvage nature ?
Opter pour des rillettes de sanglier sauvage nature, c’est faire le choix de l’authenticité et du goût. Nos rillettes sont élaborées de manière artisanale, grâce à l'expertise et au savoir-faire traditionnel de nos artisans bouchers-charcutiers.
La préparation demande patience et exigence : la viande de sanglier est longuement mijotée à feu doux, afin de révéler toute sa tendreté et de libérer ses arômes subtils. Ce travail de cuisson lente permet d’obtenir des rillettes onctueuses, aux fibres fondantes et au goût raffiné.
Au-delà de la préparation, c’est aussi le caractère sauvage du gibier qui fait toute la différence. Le sanglier sauvage vit en liberté sans la moindre intervention de l'homme. Sa chair savoureuse et légèrement boisée est riche grâce à son alimentation équilibrée et sa grande activité physique. Ces saveurs renforcent le caractère de ces rillettes et les rendent uniques.
Gibier 100% français
Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)
Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits.
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Attention : il n'est pas possible de décaler l'envoi des commandes depuis notre atelier une fois la commande passée.
Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse.
Tout comme les fruits et légumes, les viandes de gibier sauvage aussi ont leurs saisons de prédilection !
Notre atelier accueille du gibier tout au long de l’année, en fonction des périodes d’ouverture de chasse. Ainsi, nous pouvons vous proposer de la viande fraîche pendant les saisons de chasse, et de la viande préalablement congelée lorsque la chasse est fermée en France.
*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.
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Une question ?
Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage.
Tout le gibier sauvage qui arrive dans notre atelier à Fréland est inspecté par les services vétérinaires du département (DDCSPP). Ils analysent les animaux une fois dépouillés, et éliminent ceux qui présentent des anomalies sanitaires (maladie, balle de panse, souillures notamment).Pour les sangliers il y a en plus une « analyse trichine » qui permet la détection de la trichinellose. Si celle-ci est négative nous pouvons commencer la transformation. Tous nos animaux « sains » sont estampillés de notre numéro d’agrément sanitaire unique qui permet de garantir la traçabilité de chaque pièce de viande.
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