Civet de Biche

Poids
Prix
Prix régulier €14,60
Prix régulier Prix réduit €14,60
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/
  • 2 personnes pour 500g
  • DLC : 14 jours
  • Viande française, certifiée par les services vétérinaires
  • Viande bas carbone
  • Livraison partout en France, gratuite dès 69€ d'achat
  • Paiement sécurisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Civet de Biche sauvage 

Pourquoi donc commander un civet de biche ? Pour préparer une délicieuse bolognaise évidemment ! Avec notre civet de biche vous pouvez revisiter cette recette simple de façon originale et raffinée. Un grand succès assuré auprès des enfants, mais aussi des plus grands !

Date limite de consommation : 14 jours

27,85€ / KG

500g/colis (+/- 5%)

A conserver au frais entre 0 et 4°C

Pourquoi choisir le civet de biche sauvage Nemrod ?

Le civet de biche est un pièce de viande utilisée dans les plats traditionnels de certaines régions françaises. Il est très apprécié pour son goût unique et savoureux, souvent décrit comme étant riche et complexe. C'est aussi une viande locale et durable, qui provient d'un gibier chassé dans des forêts, des prairies et d'autres habitats naturels. 

Gibier 100% français.

Le civet de biche est une viande qui se cuisine en cocotte pour réaliser des plats mijotés avec une bonne sauce et des petits légumes. Pour que la viande puisse devenir très tendre et s'effilocher facilement, nous vous conseillons de la laisser mijoter pendant 2 heures minimum à feu doux. Si vous avez le temps, laissez votre civet de biche cuire plus longtemps. Votre plat n'en sera que meilleur ! 

Accord mets/vin : pour la boisson, nous vous conseillons de choisir un vin qui se rapproche de celui que vous utilisez dans votre sauce. Un vin de Bourgogne fera totalement l'affaire ! 

Ingrédients

Viande de biche 100%

Le saviez-vous ? La viande de biche est 25 fois moins grasse que celle du boeuf, alors faites vous plaisir en mangeant sainement !

Valeurs nutritionnelles de la biche pour 100g

  • Energie : 424KJ/ 100Kcal
  • Protéines : 22,02g
  • Lipides : 1,5g
  • Glucides : >0g
  • Sodium : 55,5mg
  • Fer : 3,4mg

 

Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)

Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits. 

Produits secs  Produits frais

Si votre panier contient uniquement des produits secs, vous aurez le choix entre GLS et Chronopost. 

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Livraison Nemrod

Si votre panier contient au minimum un produit frais alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh.

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Tarifs de livraison

  • De 0 à 69€, en France : 3,95€
  • Au delà de 69€, en France : gratuit

Tarifs de livraison

  • De 0 à 69€, en France : 8,70€
  • Au delà de 69€, en France : gratuit

 

Attention : il n'est pas possible de décaler l'envoi des commandes depuis notre atelier une fois la commande passée. 

Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse.

Tout comme les fruits et légumes, les viandes de gibier sauvage aussi ont leurs saisons de prédilection ! 

Notre atelier accueille du gibier tout au long de l’année, en fonction des périodes d’ouverture de chasse. Ainsi, nous pouvons vous proposer de la viande fraîche pendant les saisons de chasse, et de la viande préalablement congelée lorsque la chasse est fermée en France.

*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.

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Une question ?

Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage. 

Tout le gibier sauvage qui arrive dans notre atelier à Fréland est inspecté par les services vétérinaires du département (DDCSPP). Ils analysent les animaux une fois dépouillés, et éliminent ceux qui présentent des anomalies sanitaires (maladie, balle de panse, souillures notamment).Pour les sangliers il y a en plus une « analyse trichine » qui permet la détection de la trichinellose. Si celle-ci est négative nous pouvons commencer la transformation. Tous nos animaux « sains » sont estampillés de notre numéro d’agrément sanitaire unique qui permet de garantir la traçabilité de chaque pièce de viande. 

Livraison express

Livraison en moins de 72h (jours ouvrés).

Livraison offerte

A partir de 59€ d'achat en France métropolitaine (hors Corse).

Paiement sécurisé

Les paiements réalisés par carte bancaire sont effectués par le biais d'un système sécurisé.