Ce filet de biche désossé par nos artisans bouchers va vous faire fondre ! Facile à préparer, cette pièce de viande fraîche vous permettra de proposer simplement, un repas à la fois copieux et recherché.
Date limite de consommation : 14 jours
55,75€/ KG
1,2kg/colis (+/- 5%)
A conserver au frais entre 0 et 4°C
Pourquoi choisir la demi selle de biche sauvage Nemrod ?
Le filet de biche sauvage est considéré comme une viande saine, très appréciée pour son goût fin et sa texture tendre. En favorisant la consommation d'une viande de gibier locale, vous bénéficiez d'une source de protéines de qualité tout en respectant l'environnement.
Gibier 100% français
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Nous vous livrons du gibier toute l’année, frais ou décongelé en fonction de sa saisonnalité !
Le filet de biche est une pièce noble qui mérite une cuisson délicate. Elle peut se faire avec la pièce entière au four pendant une vingtaine de minutes ou coupé en tournedos à la poêle en faisant dorer chaque face pendant 7 minutes en arrosant la pièce de beurre.
Le choix des accompagnements de ce délicieux filet de biche est important afin de mettre en valeur sa saveur délicate et sa texture tendre. Une poêlée de pommes de terre et girolles ou un crumble de légumes de saison pourront parfaitement se marier aux saveurs du filet de biche. Il est cependant important de noter que le choix d'accompagnement dépendra de vos préférences personnelles !
Accord mets/vin : très délicat, ce filet de biche peut dévoiler toutes ses saveurs en étant bien accompagné d'un grand vin de Bourgogne, par exemple un Pommard ou un Gevrey.
Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, choisissez l'horaire, ainsi que le lieu de livraison qui vous arrange ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile ou sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas.
Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits. Pour le frais, notre partenaire Chronofresh s’assure du respect de la chaîne du froid tout au long du transport jusqu’à la livraison grâce à des camions frigorifiques.
Attention : il n'est pas possible de décaler la date d'envoi des commandes depuis notre atelier.
Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse, mais vous pouvez nous contacter pour connaître la liste des revendeurs.
Toujours excellent. Accompagné de chou rouge confit avec marrons et pommes et Spätzle .recette Alsace.
Jacqueline C.
J'en ai acheté déjà l'année dernière, tout le monde a adoré.
Patrick F.
ayant travaillé en cuisine et en boucherie, j'avais une autre conception du "FILET".... néanmoins, la viande est tendre et les pavés que j'en ai tiré sont bons
Philippe M.
Déjà mangé. Rien à redire
Jean-Marie S.
Excellent rapport qualité prix
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