Pour l'occasion, j'ai fait la recette de nemrod avec les zestes de citrons et d'orange...une véritable tuerie!!!
Les rouelles de jarret de cerf sauvage
Découvrez nos rouelles de jarret de cerf, une pièce atypique de viande de gibier sauvage issue de nos forêts. Une fois cuisinée, cette viande savoureuse et tendre vous transportera à la table des plus grands restaurants !
Date limite de consommation : 14 jours
22,72 €/ KG
Poids moyen pour 2/3 pièces (2 personnes) : 600g
Poids moyen pour 4/5 pièces (4 personnes) : 1200g
A conserver au frais entre 0 et 4°C
Pourquoi choisir du jarret de cerf Nemrod ?
Chassé durablement, le gibier que nous travaillons provient des forêts françaises. Ces animaux sont sauvages, ce qui implique qu’ils se nourrissent avec les éléments naturels qu’ils peuvent trouver sur leur chemin. Leur alimentation équilibrée procure à la viande une qualité hors pair !
Gibier sauvage 100% français
La livraison
Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)
Émilie, notre préparatrice de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits.
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Tarifs de livraison
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Attention : il n'est pas possible de décaler l'envoi des commandes depuis notre atelier une fois la commande passée.
Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse.
Les retours
La majorité de nos produits sont susceptibles de se détériorer ou de se périmer rapidement et ne peuvent être renvoyés pour des raisons d'hygiène ou de protection de la santé. Ainsi conformément à la réglementation en vigueur, le droit de rétractation s’applique exclusivement à nos produits non périssables (conserves à DDM longue, plats cuisinés, terrines, condiments et accessoires). En commandant les produits avec une DLC courte (pièces de viande, charcuteries sèches, charcuteries fumées et charcuteries fraiches), vous reconnaissez que ceux-ci sont périssables et acceptez que, conformément à l'article L. 221-28 du Code de la consommation, aucun droit de rétractation ne puisse être appliqué.
Tout comme les fruits et légumes, les viandes de gibier sauvage aussi ont leurs saisons de prédilection !
Notre atelier accueille du gibier tout au long de l’année, en fonction des périodes d’ouverture de chasse. Ainsi, nous pouvons vous proposer de la viande fraîche pendant les saisons de chasse, et de la viande préalablement congelée lorsque la chasse est fermée en France.
*de mars à septembre, envoi de viande fraîche ou décongelée en fonction des arrivages.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 30 reviews.
Très bon, viande de qualité. Mais un jarret reste un jarret et ne devient pas un rôti. Fait en tant qu'un Ossobucco
Cuisinés en osso buco, les jarrets se sont révélés un peu dur à manger. La moelle est bonne mais je m’attendais à quelque chose de plus tendre. Un peu déçu.
Quelle délice! Mes amis ont beaucoup apprécié. J'adore cet engagement de Nemrod pour la viande du gibier sauvage et les recettes creatives es délicieuse. Merci!
J’ai suivi la recette de l’osso bucco,un régal, le temps de cuisson un peu limite, j’ai ajouté 20 mn
Excellent en cocotte au four, échalotes, carotte, miel et citron! Un délice !
Jarret de cerf aux griottes et gratin dauphinois pour le 31 décembre: parfait.
trés bien
Délicieux cuisiné façon Osso Buco!
Jarret de cerf en cocotte, avec des Spaetzle d'Alsace, vous donnent un repas avec une viande et une sauce, une pure merveille, Vous pouvez déguster une viande tendre, fondante avec une sauce onctueuse. A renouveler d'urgence.
Fait en Osso Bucco selon la recette donné. Très bon, y compris la moëlle, viande maigre. J'ai quand même un peu réduit les zestes (pas les deux zestes entiers pour 3 pèces sinon c'est trop fort).
Excellent en osso bucco
Préparé en osso bucco selon le livre de recettes Nemrod. Original, tendre; savoureux très apprécié par nos amis.
Produit et recette excellents. Merci !!!
J'ai suivi votre recette : jarret au cidre, en modifiant les quantités pour 1,8 Kg de viande. Résultat excellent. Merci !!
Très bon produit un régal délicieux
Magnifiquement tendre ! L’ai cuisiné comme un osso bucco à la Milanese, accompagné d’une polenta crémeuse : ce fut divin !
Parfait en ossobuco !
Viande tendre avec cuisson basse température et résultat superbe
Fait en osso buco, excellent
J'en rachèterai certainement....
J'ai fait un bourguignon avec des lardons et un mélange forestier de champignons, c'était exceptionnel.
Commandé pour le repas de Noel, je l'ai cuisiné à la façon civet. Un délice. Cette viande toute douce au palais à fait notre bonheur. Merci à vous, je referai une commande bientôt
En mode osso-bucco, cuisson 01.20 à la cocotte en fonte, un délice !
Au frais en attendant les Fêtes
Cuisiner en osso bucco en suivant la recette de nemrod,un vrai délice,viande très souple et goûteuse
Excellente qualité Je recommande
bonjour. merci pour cette viande délicieuse et tendre. nous nous somme régalé et en bonus un saucisson en cadeau . je n hésiterai pas a renouvelé..........
Bonjour, j'ai enfin reçu le le colis le 28/10/2022 à 12h15, je n'en veux pas à l'expéditeur mais au livreur. Suggestion changer de livreur ? J'ai appris par le livreur de chrono freech que ceux qui étaient sur la tournée faisaient le minimum, et rentrai au dépôt avec beaucoup de colis.
Facile à cuisiner et fond vraiment dans la bouche.
Une question ?
Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage.
Tout le gibier sauvage qui arrive dans notre atelier à Fréland est inspecté par les services vétérinaires du département (DDCSPP). Ils analysent les animaux une fois dépouillés, et éliminent ceux qui présentent des anomalies sanitaires (maladie, balle de panse, souillures notamment).Pour les sangliers il y a en plus une « analyse trichine » qui permet la détection de la trichinellose. Si celle-ci est négative nous pouvons commencer la transformation. Tous nos animaux « sains » sont estampillés de notre numéro d’agrément sanitaire unique qui permet de garantir la traçabilité de chaque pièce de viande.