Le seul et unique Tajine de cerf sauvage !
Le gibier s'associe avec le tajine, un plat emblématique de la cuisine au Maghreb. Un mariage original aux saveurs riches et subtiles : le goût prononcé de la viande est adouci par le miel et les abricots secs qui s'accordent parfaitement.
Ce plat est conçu pour les gourmands qui mangent sur le pouce !
Date Limite de Consommation : 3 ans
A conserver à température ambiante à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer sous 3 jours.
Pourquoi choisir le tajine de cerf sauvage ?
La viande de cerf sauvage possède beaucoup de qualités nutritives et gustatives : elle est riche en protéines, moins grasse qu’un yaourt (comparable au poulet), plus riche en fer que les épinards, et plus riche en phosphore que le poisson.
Lorsque le temps court trop vite, il n’y a pas plus pratique que le Tajine de cerf ! Cette recette généreuse vous permet de prendre soin de vous en dégustant une viande saine dans un repas gouteux.
Gibier 100% français
Nous livrons partout en France en moins de 3 jours ouvrés et grâce à notre suivi interactif, vous pourrez suivre votre colis ! Vous avez la possibilité de vous faire livrer à domicile et sur votre lieu de travail en modifiant l'horaire de livraison si le premier proposé ne vous convient pas. (En cas de jours fériés, les délais peuvent être allongés.)
Frédéric, notre préparateur de commandes, emballe et expédie avec soin vos produits.
| Produits secs | Produits frais |
|
Si votre panier contient uniquement des produits secs, vous aurez le choix entre GLS et Chronopost. 
|
Si votre panier contient au minimum un produit frais alors le transporteur sera obligatoirement assuré par Chronofresh.  |
|
Tarifs de livraison
|
Tarifs de livraison
|
Attention : il n'est pas possible de décaler l'envoi des commandes depuis notre atelier une fois la commande passée.
Nous ne livrons malheureusement pas les particuliers en Corse.
Vous allez aussi aimer
Une question ?
Tout le gibier que nous vous proposons est exclusivement sauvage. Chaque année, les quotas de prélèvement sont de plus en plus élevés et les chasseurs ne peuvent pas tout consommer. Pour éviter le gaspillage de cette viande de gibier, nous leur proposons de la déposer dans notre atelier au coeur du massif des Vosges. Notre gibier est chassé en territoire ouvert et c'est une condition obligatoire. Les chasseurs doivent nous apporter du gibier sauvage.
Chaque recette est imaginée et mise au point par Antoine, notre chef de conserverie, qui a fait ses armes dans plusieurs cuisines étoilées. Grâce à son parcours en gastronomie haut de gamme, il crée des compositions à la fois gourmandes, créatives et généreuses, en mettant un point d’honneur à choisir des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Une fois les plats cuisinés préparés, ils passent par une étape essentielle : la stérilisation en autoclave. Ce procédé thermique permet d’assurer leur conservation longue durée, sans aucun conservateur, tout en respectant les saveurs et les textures du produit.
Et comme nous sommes tous de vrais amateurs de bons produits, chaque recette est dégustée et approuvée collectivement par l’équipe avant d’être proposée à nos clients. Rien ne sort de la conserverie sans avoir conquis nos papilles !
La stérilisation de nos terrines est réalisée à l’aide d’un autoclave, un équipement spécialisé qui permet une conservation optimale sans aucun ajout de conservateurs. Les bocaux sont placés dans une cuve hermétiquement fermée, puis soumis à une montée en température contrôlée, généralement entre 115 et 120°C, pendant une durée bien définie. Ce traitement thermique détruit efficacement les micro-organismes potentiellement présents, tout en préservant les qualités gustatives et la texture des terrines.